Blog de Naifuji

Cuchillos: tipos y usos

¿Por qué algunos chefs prefieren los cuchillos de acero al carbono?

Los cuchillos de acero al carbono necesitan un cuidado especial: mimo y limpieza para evitar [...]

24
Oct

Cuidado y mantenimiento

Mantener y guardar los cuchillos después de su uso

Se habla mucho sobre cómo utilizar el cuchillo, cómo cortar los diferentes productos, y qué [...]

10
Oct

Afilado

5 errores comunes a la hora de afilar los cuchillos de cocina

En este post haremos un breve repaso de los errores más comunes en el afilado [...]

29
Ago

Tradición japonesa Cuchillos: tipos y usos

Cuchillos KAI: historia y tradición japonesa

En nuestro catálogo, trabajamos con las mejores marcas de cuchillos de cocina y queremos descubrir [...]

15
Ago

Tradición japonesa Cuchillos: tipos y usos

Cuchillos deba – tipos, usos y mantenimiento

El cuchillo Deba japonés es uno de los 3 modelos básicos utilizados en la cocina japonesa junto [...]

08
Ago

Cuidado y mantenimiento

Tablas de cortar para la cocina: tipos y utilidades

Los cuchillos son nuestra especialidad pero una de las reglas más importantes para cuidar tu [...]

25
Jul

Afilado

Chairas. Tipos y usos

Cuando hablamos de afilado con un chef o un carnicero una de las cosas que [...]

18
Jul

Tradición japonesa Cuchillos: tipos y usos

3 cuchillos japoneses para cortar pescado y preparar sushi y sashimi

El sushi es básicamente una bola de arroz sazonado con vinagre (también de arroz) y [...]

11
Jul

Tradición japonesa Cuidado y mantenimiento

Cómo cuidar tus cuchillos japoneses

Los cuchillos japoneses tienen un gran prestigio en el sector de la cocina y su [...]

04
Jul

Cuchillos: tipos y usos

Cuchillos santoku – tipos, usos y mantenimiento

Los cuchillos santoku son, quizás, los cuchillos japoneses más conocidos de nuestra cocina. Y es [...]

05
Mar

Afilado Tradición japonesa

Descubre el secreto de las piedras de afilar japonesas

Japón tiene una cultura gastronómica donde predomina un respeto por los cuchillos y un cuidado [...]

19
Feb

Tradición japonesa Cuchillos: tipos y usos

Tipos de cuchillos japoneses

Los cuchillos japoneses en la milenaria cultura japonesa, la cocina ocupa un importante lugar y [...]

19
Oct

Cuchillos: tipos y usos

Sácale todo el partido a tu cuchillo de chef

Sacar rebanadas, cortar finamente, trocear, cortar en juliana, etc., etc., etc… En el mundo de [...]

29
Sep

Cuchillos: tipos y usos

Cuchillos cerámicos: ventajas y desventajas

Los cuchillos de cerámica se han puesto muy de moda: famosos chefs, programas de televisión, [...]

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12
Jul

Cuidado y mantenimiento

Trucos de limpieza y cuidado para tus cuchillos

No sólo es importante elegir unos buenos cuchillos con los que trabajar en tu cocina, [...]

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28
Jun

Cuchillos: tipos y usos

Cuchillos de cocina y sus materiales

Los cuchillos de cocina son tan importantes para el chef como las propias recetas cuyo [...]

14
Jun

Cuchillos: tipos y usos

Propiedades del cuchillo cebollero

Los cuchillos cebolleros es el más versátil de todos los cuchillos de cocina. Es una [...]

17
May

Cuchillos: tipos y usos

Los cuchillos de cocina básicos

Unos buenos cuchillos son necesarios en cualquier cocina, pero ¿Cuáles son los básicos para el [...]

24
Abr

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Si te encanta la cocina tanto como a nosotros déjame decirte que estás en el lugar indicado. En este espacio compartiremos contigo información para que puedas seguir mejorando en tu pasión.

Pondremos toda la carne en el asador y la cocinaremos a fuego lento para que puedas extraer todos los matices de un solo bocado.

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