Chairas

Aunque las chairas está en nuestra sección de afilado, nos gustaría aclarar que no afilan, con la chaira sólo podemos preparar el filo para cortar o en palabras más técnicas, asentar el filo. Es decir, con la chaira “retrasaremos” el afilado. Cuando el cuchillo de cocina lleve un largo uso y su estado empeore sólo las piedras de afilar serán una opción para afilar el cuchillo y conseguir el mejor resultado de corte.