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Cuchillos de cocina
Nuestro catálogo incluye cuchillos y accesorios de todos los precios, materiales, marcas y estilos. Desde cuchillos de cocina sencillos para el uso casero hasta cuchillos profesionales y utensilios para restaurantes y hoteles; acero inoxidable, acero de damasco y cuchillos de cerámica, todo tipo de productos de almacenamiento y dispositivos para afilar, productos japoneses y europeos, juegos de cuchillos y todo lo relacionado con cuchillería que cocineros, profesionales o aficionados, necesitarán a la hora de cocinar para obtener los mejores resultados.
Cuchillos cebolleros
El más completo y versátil de los cuchillos de cocina, imprescindible para cocineros profesionales o aficionados. Su hoja amplia y triangular tiene el filo curvo para poder balancearlo sobre la tabla y conseguir de esta manera más precisión en el corte. Se utiliza principalmente para picar, cortar en rodajas o en dados, y trocear, tanto hierbas como vegetales, frutas, carnes y pescados.
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Mondadores y puntillas
Los cuchillos de guarnecer o de mondar son pequeños cuchillos de cocina de hoja corta y manejo firme y fácil que se utilizan principalmente para pelar, cortar y tallar frutas y vegetales. Las hojas pueden tener diferentes formas y longitudes de hoja entre 5 y 10 cm, lo cual permite obtener el mejor resultado en tareas complejas, como deshuesar frutas, extraer el corazón de manzanas o peras, picar hierbas o quitar ojos de patata.
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Cuchillos paneros
El cuchillo de pan siempre tiene un filo dentado que permite el corte fácil de la corteza del pan, sin tener que hacer una presión que podría aplastar la parte blanda interior. El cuchillo de pan suele ser bastante largo, con una hoja entre 20 y 25 cm y puede ser usado también para cortar cortezas o cáscaras duras de algunas frutas o vegetales, como piñas o melones.
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Cuchillos de filetear y trinchar
Los cuchillos de filetear y trinchar se utilizan para cortar piezas grandes de carne cocinada, pescado o aves. Sirven para cortar carnes y asados de diferentes tipos, en finas rebanadas que tratan de mantener el jugo de los alimentos. Las medidas habituales de la hoja oscilan entre 20 y 35 cm. El tenedor de trinchar es el complemento perfecto del cuchillo de trinchar, ya que ayuda a mantener la carne asada en la posición correcta para el corte.
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Cuchillos universales
Los cuchillos universales suelen tener una hoja entre 10 y 18 cm, y esto los coloca entre los cuchillos de guarnecer y los cocineros en cuanto a tamaño, aunque son de similar versatilidad. Se suelen utilizar para cortar vegetales, carnes o quesos de tamaño medio o pequeño. Pueden tener el filo dentado para cortar mejor tomates, limones, naranjas o pequeños trozos de pan o sandwitches.
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Cuchillos deshuesadores
Los cuchillos deshuesadores se utilizan para extraer huesos de piezas de carne. La hoja suele ser bastante delgada y puede medir entre 10 y 18 cm. Siempre acaban en punta, para poder perforar la carne, separar zonas de grasa, y poder cortar entre tendones, nervios y articulaciones. Los cuchillos rígidos se usan para cerdo y ternera, y los más flexibles para pescados y aves.
Cuchillos de carne
Cuchillo de cocina delgado y fuerte. Corta los filetes y las chuletas sin esfuerzo. El filo suele ser liso pero también hay cuchillos de carne dentados. En esta sección, también encontrarás sets de cuchillos de carne para varios comensales.
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Cuchillos jamoneros
Cuchillo de cocina que se utiliza principalmente para cortar jamón en finas lonchas dando un resultado profesional al corte del jamón. El set jamonero completo debe tener un cuchillo jamoner, un cuchillo cebolloer, para quitar la piel del jamón, un cuchillo deshuesador y un soporte jamonero.
Cuchillos de queso
El cuchillo de queso es un tipo de cuchillo de cocina usado para cortar queso. Hay distintos tipos de cuchillos de queso, dependiendo de la dureza de éste.
Hachuelas
Cuchillo de cocina de hoja ancha y pesada para cortar trozos grandes de carne y costillas.
Cuchillos decoradores
Los cuchillos decoradoress tienen una forma especial para cortar frutas y verduras de diferentes formas y maneras y añadir un toque diferente a tu plato usando los mismos ingredientes.
Tenedores de trinchar
El tenedor de trinchar se utiliza para sujetar la carne durante el corte y para servirla.
Sets de cuchillos de cocina
Los kits y los tacos de cuchillos vienen con todo lo necesario para las diferentes tareas de corte en la cocina y la preparación de cualquier tipo de alimento. Nuestra selección de kits de cuchillos incluye diferentes tipos de cuchillos para cocineros profesionales y aficionados.
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Cuchillos cerámicos
Los cuchillos de cerámica son muy afilados y ofrecen un corte preciso. Las hojas cerámicas no contienen iones metálicos que puedan colorear alimentos o transferir un sabor metálico u olor. La comida se mantendrá fresca después de su uso. Además, la hoja nunca se oxida y es resistente a los ácidos, aceites y corrosión.
Cuchillos industria alimentaria
Ofrecemos una amplia gama de cuchillos para la industria alimentaria para carne y pescado. Los cuchillos tienen diferentes colores de mango y están probados y certificados por NSF.
