Cuchillos Global

Cuchillos de cocina hechos de Cromova 18, un acero inoxidable de alta calidad diseñado exclusivamente para los cuchillos y utensilios de cocina Global y propiedad de Yoshikin, la empresa que los fabrica. Contiene un 18% de cromo, que contribuye a la resistencia a las manchas, y también molibdeno y vanadio, para mejorar el afilado.

• 56-59 HRC, dependiendo de la serie.
• Mango ergonómico con hoyuelos negros.
• Deben afilarse regularmente para permanecer siempre en buenas condiciones. No deben utilizarse chairas metálicas, porque son demasiado abrasivas para las hojas de los cuchillos de cocina Global. Se recomienda en su lugar el uso de chairas cerámicas, que resultan más suaves y proporcionan un afilado óptimo.
• Global ha desarrollado varios accesorios de afilado, piedras de afilar con distintos granos y chairas, para garantizar un cuchillo perfectamente afilado.
• Se recomienda limpiar los cuchillos a mano, con jabón y agua caliente, enjuagar el cuchillo y secarlo inmediatamente con un paño. Es muy importante no utilizar el lavavajillas para limpiarlos, pues se puede dañar el filo al estar en contacto con otras piezas, y conviene no exponer el acero inoxidable a las altas temperaturas y potentes detergentes.
• Hechos en Japón.