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Mantener y guardar los cuchillos después de su uso

Se habla mucho sobre cómo utilizar el cuchillo, cómo cortar los diferentes productos, y qué tipo de cuchillo utilizar. Pero se habla menos de lo que tenemos que hacer una vez se ha utilizado, cómo limpiarlo y cómo almacenarlo. Vamos a dar unos consejos que permiten tener el cuchillo afilado durante más tiempo, y el acero de la hoja en buen estado, lo más nuevo posible.