Cuchillo Nakiri Tojiro DP Damascus, ref: f-330

El cuchillo Nakiri es un cuchillo japonés con la hoja recta que facilita la limpieza y el corte de verduras.

El hermoso patrón ondulado en las hojas, llamado “Kasumi Nagashi”, es uno de los tesoros japoneses. Las 37 capas de acero damasco se hacen alternando acero inoxidable en alto y en bajo contenido de carbono usando las mismas técnicas que los artesanos que fabricaban espadas japonesas. Cada cuchillo tiene un patrón único. Al superponer los materiales, los átomos del núcleo están más cerca, lo que hace un cuchillo más resistente.

El material laminado reforzado utilizado en el mango es un material ecológico, con menos retracción con el paso del tiempo, y más duradero.

Características:

• Hoja: Acero Damasco de 37 capas:
• Núcleo: acero de aleación de cobalto.
• Capas externas: capas alternas de acero inoxidable en alto y bajo contenido en carbono.
• Mango: material laminado reforzado, respetuoso del medio ambiente y de larga duración.
• 3 remaches para garantizar menos grietas y más resistencia.
• Espiga completa.
• Filo simétrico.
• Hecho en Japón.

Tojiro es una marca de cuchillos de cocina japonesa centrada en el afilado de la hoja. La combinación de una tecnología avanzada y la técnica tradicional crea un cuchillo único y personal. Una marca líder entre los fabricantes de cuchillos en la prefectura de Niigata, y también se encuentra entre las 5 primeras marcas japonesas.