Piedra de afilar combinada Global, G1000/240, ref: G-1800-L

Las piedras de afilado, también conocidas como piedras de agua, se utilizan para afilar el filo de los cuchillos y otros instrumentos de corte. Incluso el mejor cuchillo de cocina perderá su afilado inicial con el paso del tiempo. Las piedras de afilar combinadas incluyen dos tamaños de grano. Son la opción perfecta para aquellos chefs aficionados que deben afilar ocasionalmente. Las herramientas de afilado y la técnica adecuada hará que la tarea de afilado sea fácil y rápida. Las piedras de afilar tienen distintos grados, dependiendo del grano de la piedra. Un grano fino corresponde a una piedra de afilar densa, que proporciona un menor afilado y permite hacer ajustes del filo. En cambio, un grano grueso elimina más material del filo. Cuanto más grande es el número de referencia de grano, más fino es el grano.

Características:

• Piedra de afilar combinada: granos 240/1000.
• Grano grueso (240): reparación de muescas, rectificar una hoja o afilar un cuchillo muy desafilado. Estas piedras no están recomendadas para afiladores principiantes, ya que son muy abrasivas y eliminan una gran cantidad de material.
• Grano medio (1000): afilado estándar.

La serie G es la serie clásica de los cuchillos japoneses Global, para chefs profesionales y aficionados. Esta serie de cuchillos de cocina incluye el cuchillo G-2, el típico cuchillo cebollero de hoja de 20 cm más vendido de Global. Además, tiene todos los cuchillos de cocina necesarios para preparar cualquier plato, los mejores instrumentos de afilado y tacos de cuchillos y maletines para los cuchillos de cocina Global.

Global, fabricante de cuchillos japonés con sede en Seki (Japón), famoso por sus productos de alta calidad desde 1985. Cada cuchillo es pesado para garantizar un equilibrio perfecto, así como se hacía con las espadas samurai en el pasado. Una gran cantidad de conocidos chefs de distintos países utilizan cuchillos Global y también se usan en programas de televisión de cocina.