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Cuchillo guarnecer Kasumi, ref: KD-82008
103,68€ (no tax: 85,69€)
- Cuchillo de cocina de hoja corta que se utiliza para pelar y cortar frutas y hortalizas.
- Los cuchillos de cocina Kasumi Damascus están hechos mediante 32 láminas de acero inoxidable y una capa central de acero VG-10 que actúa como hoja cortante.
- Los cuchillos de cocina Kasumi están hechos en Japón.
El cuchillo de guarnecer o mondador es un cuchillo pequeño de cocina de hoja corta y manejo fácil que se utiliza principalmente para pelar, cortar y tallar frutas y hortalizas.
La serie de cuchillos de cocina Damascus de la marca japonesa Kasumi está hecha mediante 32 láminas de acero inoxidable y una capa central que actúa como hoja cortante.
- Hoja central hecha de acero VG-10, con un alto porcentaje de carbono, cobalto, manganeso y molibdeno vanadio.
- La técnica de adición de cobalto es propiedad de Sumikama y es un secreto.
- El patrón de la hoja es el resultado de forjar el acero inoxidable de alta caliad en diversas capas.
- El proceso de fabricación es el mismo que el proceso del “Orikaeshi Tanren” de una katana japonesa.
- Dureza 59-60 HRC.
- Se recomienda limpiar el cuchillo a mano y secar inmediatamente.
- Hecho en Japón.
Los cuchillos de cocina Kasumi están fabricados por la empresa Sumikama Cutlery en Seki, Japón. Esta compañía utiliza los materiales más novedosos y las técnicas más avanzadas para fabricar sus cuchillos de cocina.
| Marca | Kasumi |
|---|---|
| Serie | Kasumi Damasco |
| Lavavajillas | No |
| Longitud hoja | 80mm – 3.1″ |
| Material Hoja | Acero Damasco, 33 capas, núcleo V-GOLD, con cobalto |
| Dureza de la hoja (HRC) | 59-60 |
| Material del mango | Múltiples capas de madera impregnada con resina plástica |
| Función | Guarnecer, pelar, picar y rebanar frutas, verduras y hierbas. |
| Diestro/zurdo | Ambos |
| Flexible | No |
| Forjado/Estampado | Forjado |
| Espiga completa | Sí |
| Filo | Liso |
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